بول آند بير الستيك على أصوله

مع افتتاح فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي الفاخر، بدأ الذواقة يتهافتون إلى مطعم  “بول آند بير”، والذي يستلهم فخامته، واسمه، وبعضاً من أطباقه من مطعم “بول آند بير” الأصلي الذي احتضنه فندق والدورف أستوريا بنيويورك في السابق.

كثُر الحديث عن المطعم وقائمته الغنية واللذيذة، لذا ما كان علينا إلا أن نتوجه إلى هناك لنجرّبه بأنفسنا، وونتعرّف إليه عن كثب.

 وصلنا إلى الطابق الثامن عشر للفندق، وتبعنا المضيفة إلى طاولتنا. أسرتنا إطلالة المطعم الرائعة منذ الدقيقة الأولى، فنوافذه واسعة جداً تجعلك تشعر بأنك تطير بين أبنية مركز دبي المالي العالمي، أما المطعم، فيغلب عليه الديكور الحميمي ويتزيّن بدرجات اللون الأزرق، فيما تُضفي المرايا الكبيرة على جدرانه نوعاً من الفخامة الخاصة عليه.

وصلنا إلى طاولتنا، والتي كانت بمحاذاة النافذة تماماً وذات إطلالة بانورامية تحبس الأنفاس،   فشعر نا فعلاً وكأننا في أحد مطاعم الستيك بنيويورك، وبين ناطحات سحابها.

يشتهر المطعم الأصلي لـ ” بول آند بير”  بتقديم أروع شرائح لحم الستيك في نيويورك، ولا يختلف فرع المطعم هنا في دبي عنه، لذا  وعند تصفحك لقائمة الطعام تجدها غنية بأطباق الستيك، الأمر الذي حمّسنا جداً، فهذا أحد أهم أسباب زيارتنا!

ولكن قبل أن نبدأ بالستيك، كان لا بد لنا من أن نجرّب المقبلات التي تغلب عليها المأكولات البحرية، فوقع خيارنا على جبن البوراتا مع الطماطم والريحان، وطبق كوكتيل القريدس، والذي جاء بثلاث صلصات مختلفة، كانت جميعاً رائعة، أما المفاجأة الكبرى فكانت طبق البيف تارتار -مع أنني عادةً لا أفضله- والذي جاء مدخناً بطريقة لم أتمكن من فهمها، إلا أنها جعلت من طعمه مطبوخاً وشكله نيئاً، كان الطبق فعلاً مفاجأة سعيدة لنا!

عندما حان موعد الطبق الرئيسي، عملنا بنصيحة النادل، فطلب أحدنا ستيك الأنغوس فيليه، بينما طلب الآخر طبق الباستا بلحم ستيك الواجيو والخضار والذي أعلمنا النادل أنه غني بالنكهة، حيث يتم طهي الستيك فيه على نار هادئة لياعات طوال.

جاءت الستيك مطهوة بامتياز، فكانت محمّرة من الخارج، ووردية وزاهية من الداخل، وكانت طرية وسهلة المضغ والهضم. أما طبق الباستا، فكان رائعاً جداً،  خفيفاً على المعدة، وغنياً جداً بالطعم.

بصعوبة تمكنا من إنهاء أطباقنا، وعلى الرغم من أنه لم يكن هنالك متسعاً لأي شيء آخر في معدتنا، إلا أن النادل أغرانا  بطبق Ring the Bell ، والذي يمزج ما بين الكيك، والآيسكريم، والشوكولا الذائبة! فكيف لنا ألا نجربّه.

تقاسمنا طبقاً من الحلويات بينما احتسينا كوباً من القهوة، ونحن نمتع ناظرينا بالمشاهد البانورامية والأفق العمراني الرائع الذي يجعل من زيارة ” بول آند بير” تجربة لا تنسى

  نصيحة أوقات:

عليكم إعلام فريق العمل عند الحجز إذا ما رغبتم بالجلوس بقرب النافذة، فهذه الطاولات تنفذ بسرعة

متوسط الأسعار مطعم بول آند بير :

850 درهم  لشخصين  

كيفية الذهاب لمطعم بول آند بير :

“ بول آند بير“، فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي

للتواصل:

97148889515+