لا يختلف اثنان على غنى وتنوع المطبخ الهندي، ولعلّ هذا التنوع الذي يلبي أذواق الجميع، من نباتيين، ومحبي اللحوم، والسمك والدجاج هو أحد الأسباب الرئيسية وراء نجاح هذا المطبخ حول العالم.
وبحكم انتشار العديد من أبناء تلك الدولة الغنية بمطبخها في الإمارات، فإن كثرة المطاعم الهندية أمر مفروغ منه هنا. إلا أن ماستي، يتنمي إلى نوع جديد من المطاعم الهندية، وقد افتتح أبوابه في دبي مؤخراً، ليغير مبدأ الأكل الهندي تماماً ويضفي عليه نفحة عصرية مع المحافظة على المكونات الأساسية.
ماستي، كلمة هندية تعني المتعة، ولا أخفيكم بأننا استمتعنا بكلّ دقيقة قضيناها في هذا المطعم الذي يخرج ديكوره عن أي شيء عهدناه، وحتى أطباقه وطريقة تقديمها.
بعد يومٍ كسول قضيناه على شاطئ لا مير، وضبنا حقائبنا وتوجهنا إلى هذا المطعم. فتحت لنا المضيفة الباب، وأبهرتنا بألوان الديكور الجميلة، حيث يتداخل الأخضر الفاقع مع الأزرق، والوردي الغامق مع الذهبي، وتنتشر المرايا والصور والنباتات في كلّ ركن. لم نعرف ماذا نختار، فالقائمة لا تضم الأكلات الهندية التقليدية التي نعرفها، لذا استسلمنا إلى خيار الشيف، والذي وعد بأن يُتحفنا.
بدأت الطاولة تمتأ بالأطباق، والبداية كانت مع باو تاندوري الدجاج، وكاسافا شات، وهو طبق نباتي -لا يزال طعمه يناديني حتى الآن- جربنا أيضاً كروكيت الضأن. وهو عبارة عن كريات لحم صغيرة مقرمشة ومقلية.
كان الروبيان سيد الأطباق الرئيسية، فجاء مطهواً مع الريحان، كذلك تذوقنا ريش لحم الضأن، والتي كانت مغمورة بصلصة رائعة من الجزر والتفاح الأخضر.
وطبعاَ لا تكتمل زيارة أي مطعم هندي دون طبق الأرز البسمتي.
رائعة كانت جميع هذه الأطباق التي فاق كلّ واحد فيها الآخر بلونه، وشكله الذي يختلف عن كلّ شيء عهدناه. وكما يُقال، لا بد للمرء من الخروج عن قوقعته ويتجرأ على تجربة ما لا يألفه لعيش تجارب تبهره فعلاً .
للتواصل:
97143444384+
