ملتقى الشرق والغرب في مطعم ماريا

يقدّم مطعم ماريا تعاوناً مميّزاً بين موهبتَين في فنّ الطهي، حيث سيقدّم الشيف مايكل من مطعم ماريا والشيف أكمل أنور من مطعم 3 فلس، تجربة استثنائية ستقام حصرياً مساء الثلاثاء 10 مارس 2020، ويتخلّلها قائمة مؤلفة من ستة أطباق بعنوان مغامرة بوسايدون، وذلك احتفاءً بأطباق ثمار البحر الفاخرة. تتضمّن القائمة تشكيلةً من مقبلات ثمار البحر الباردة والساخنة التي تحمل لمسة كلّ من الطاهيَين، وطبقيَ باستا خارجَين عن المألوف تمّ ابتكارهما حصرياً لهذه الأمسية، بالإضافة إلى طبق رئيسي مشترك. وختام التجربة مع أروع ابتكارات الشوكولا.

أما المقبلات فسيكون واحداً من الغرب يحمل اسم Pretty in Pink، وهو عبارة عن سكامبي لانغوستين طازج مع الكراث، والبندق، وخل البلسميك، والكمأة السوداء، وآخر من الشرق يحمل اسم Very Very Wild Bass، وهو عبارة عن سمك قاروس محفوظ في العشب البحري معزّز بنكهة الواسابي الياباني الحادة والغنية. أما طبقا الباستا فهما Aphrodite’s Weakness من الغرب، وهو عبارة عن غارغانيلي ملفوفة يدوياً مع بولونيز سمكة تونة الزعنفة الزرقاء، معزّزة بتوابل تقليدية من صقلية، وطبق Naughty Cod من الشرق، وهو عبارة عن لينغويني معزّزة بنكهات بطرخ سمك القد والبصل.

وأخيراً يقدّم الشيف وايت طبقاً لا يقاوم يحمل اسم Monte e Mare ويتألف من شريحة لحم ريب آي واغيو محمّرة، مع فطر الغوشنة وموس الجمبري الأحمر الغنية. وختام الأمسية مسك مع طبق حلوى Chocolate Globe Emulsion من مطعم ماريا وتشكيلة الشيف أنور من الشوكولا المصنوعة يدوياً من استراحة الحلويات “بريكس” التابعة لمطعم 3 فلس.

العنوان: مطعم ماريا، مركز دبي المالي العالمي
الأسعار: 475 درهم للشخص
97145836366+