لا شكّ بأن دبي تحتضن عدداً هائلاً من المطاعم، وأن تلك المطاعم تقدم لمرتاديها تجارب مذاقية متنوعة لتشمل كافة دول المعمورة. وفي كل عدد من أوقات دبي نحط رحالنا في إحد هذه المطاعم، لتروي لكم تجربتنا في بضعة سطور، وفي هذا العدد سنأخذكم في رحلة إلى أوزباكستان، وبعض أشهر وأشهى أطباقها من خلال زيارتنا إلى مطعم زور، الواقع في منطقة ذي بوينت بنخلة جميرا.
أخذنا هذا المطعم الحالم في رحلة لاتنسى إلى أوزبكستان، من خلال نكهاته اللذيذة وديكوراته البديعة، التي تزينها النباتات الخضراء والأزهار في كل زاوية.
أثارت إعجابنا ديكورات المطعم التي تحكي للزوار عن الثقافة الأوزبكية الأصيلة، التي وجدناها مشابها نوع ما للعربية، فالجدران تتزين بفسيفسائيات زرقاء بديعة الجمال، وبلوحات فنية لسيدات أوزبكستانيات يتزينَّ باللبس التقليدي.
ضمن أجواء مفعمة بالحيوية على أنغام موسيقى ال DJ الحية رحنا نستمتع بوجبتنا، التي بدأت بالسلطة الجورجية والسمبوسك الأوزبكية، وطبق ال Chuchvara اللذيذ جداً، وهو أشبه بما يُسميه سكان بلاد الشام بالشيشبرك.
وللطبق الرئيسي اخترنا تشكيلة من المشاوي الأوزبكية التقليدية، وطبق “زور أوش”، وهو رز متبل يُقدم مع قطع اللحمة والبيض والثوم المحروق.
على الرغم من أننا كنا ممتلئيّ المعدة، لكن لا بد لنا من اغتنام الفرصة وتجربة الحلويات التقليدية، فوقع اختيارنا على حلوى “الميرينج” مع مربى التوت.
بانتهاء زيارتنا إلى زور، كنا قد اكتشفنا مطبخ عالمي جديداً، وعلى الرغم من أوجه التشابه العديدة بينه وبين المطبخ العربي، إلا أنه مختلف جداً. قد يكون السرّ في المكونات، وقد يكون في “نفس الشيف” كما يُقال، لا يسعني إلا أن أدعوكم لتجربوه لتحكموا بأنفسكم!
97145669612+
