ما أن دخلنا مطعم غاوتشو، حتى فُتِحت أمامنا الأبواب لعالمٍ مليء بالفخامة والرقي. يتألق المطعم، الواقع في قلب مركز دبي المالي العالمي، بديكوره الرائع حيث تكسو نقشات جلود البقر السوداء والبيضاء الجدران وتمتزج بجمال مع الأثاث المصنوع من الجلد الأبيض والأسود، إضافة إلى المرايا الكبيرة والثريات الكريسالتية.
رافقتنا موظفة الاستقبال إلى طاولتنا، حيث استلمنا قائمة الطعام ورحنا نتأملها عن كثب ليختار كلُ منا ما يناسبه. وفيما نحن نغوص في متاهات السيفيتشي والإمباناداس وغيرها من المقبلات الأرجنتينية، فاجأنا أحد العاملين في المطعم بطبق كبير يستعرض فيه جميع أنواع الستيك واللحوم لنختار ما نفضّل! فنحن هنا، وبالتالي لا شك في أننا أتينا لتناول الستيك الذي يشتهر به المطبخ الأرجنتيني، وبالتحديد مطعم غاوتشو!
تحوّل انتباهنا مباشرةً إلى هذا الطبق، وراح المضيف يشرح لنا عن كل قطعة من اللحوم وطعمها، وتميُزها عن غيرها من ناحية كمية الدهون، والطراوة، والتوابل التي تُستخدم في طهيها، وغير ذلك…
اختار كل منا القطعة التي تناسبه، ودرجة الطهو التي يرغب بها. كان الفيليه المنكّه بالثوم من نصيب صديقتي، فيما اخترت أنا قطعة الريب آي، الذي يتميز بكونه أكثر دسامة وبالتالي فنكهته منه وفيه. أما للأطباق الجانبية فاخترنا السبانخ، وغراتان البطاطس، وطبق الذرة الذي نصحنا به المضيف، فهو من الأطباق الجانبية المفضلة هنا، تُطهى فيه مع جبنة الموزاريا وتقدم في وعاء مصنوع من قشر الذرة!
وفي ظل كل هذه الثقة التي أبداها طاقم العمل كان لا بد أن نستعين بهم أيضاً لاختيار أطباق المقبلات، فنصحونا بالتاكوس باللوبستر وهو عبارة عن قطع من لحم اللوبستر المقلية مع الخضار والمايونيز، والتي تُقدم بخبز التاكوس الطري. ولعلّ أفضل ما تذوّقناه في هذه الأمسية كان طبق Braised Beef Back Ribs من قائمة المقبات، وهو عبارة عن قطع من لحم الأضلاع الستيك الأرجنتيني المطهوة ببطء مع صلصة البرتقال والفلفل والسمسم، وقد اتسمت اللحمة بالطراوة المطلقة وبغناها بالنكهات المتجانسة.
بعد هذين الطبقين الشهيين حصل كلُ منا على قطعة الستيك الخاصة به والتي كنا قد اخترناها سابقاً مع توابعها، فاستمتعنا بنكهة اللحوم الطازجة ذات الجودة العالية، والتي تُعدّ من أبرز العلامات الفارقة لهذا المطعم الذي يجمع الذوق الرفيع في أطباقه وأجوائه.
لا تنتهي الرحلة المذاقية الفاخرة في غاوتشو بدون تذوق الحلويات! وقع اختيارنا على طبق فوندان الشوكولا الذي يتم تقديمه مع الآيس كريم بنكهة الفانيا، لنختتم به هذه التجربة المميزة!
نصيحة أوقات: المواقف في المركز التجاري المالي مجانية لمدة 3 ساعات فقط لضيوف غاوتشو، لذلك لا بدّ من التنبّه للوقت
معدل الأسعار مطعم غاوتشو :
400 درهم للشخص
مكان مطعم غاوتشو :
غاوتشو، مركز دبي المالي العالمي
للتواصل عبر الرقم التالي: 97144227898+
