يقدم مطعم ’سوجوي‘ الياباني أطباقاً متنوعة من السوشي والساشيمي الطازجة وأطباق البينتو والترياكي الشهية. وهاهنا قد جمع المطعم لكم سبعة حقائق مذهلة عن هذه الوجبة المحببة للجميع والمعدّة من الأرز:
يستغرق الأمر 10 سنوات من التدريب المكثف لتصبح طاهٍ خبير بإعداد السوشي أو ما يسمى ’ايتامي‘
يتم تناول السوشي بالطريقة التقليدية باستخدام اليدين وليس عيدان الطعام. أما في يومنا هذا، فمن الممكن أن يتم تناول السوشي بالطريقتين، وهذا ما لا ينطبق على الساشيمي، إذ ينبغي تناوله باستخدام عيدان الطعام فقط.
لا تعود أصول السوشي إلى اليابان. فقد ظهر السوشي للمرة الأولى في منطقة زراعة الأرز في جنوب شرق آسيا منذ أكثر من ألفي عام.
في القرن الثامن، بلغت أسعار السوشي قيمة كبيرة جداً حتى أنه جرى استخدامه لدفع الضرائب.
يشير مصطلح ’سوشي‘ إلى الأرز المخمر الذي كان يُستخدم سابقاً لحفظ الأسماك.
18 يوليو هو اليوم العالمي للسوشي
لم يسمح للنساء، إلا في الآونة الأخيرة بممارسة مهنة طهي السوشي؛ إذ كان يُعتقد أن النساء يتمتعن بحرارة جسم أعلى وستفسد حرارة أيديهن الأسماك.
يمتلك ’سوجوي‘ حالياً 4 فروع في دبي تقدم أصناف السوشي الطازجة إلى جانب تشكيلة من الأطايب اليابانية:
- ردهة الطعام في دبي مول، الطابق الثاني
- دبي فستيفال سيتي مول، ردهة طعام ’سكاي ووك‘، الطابق الثاني
- ابن بطوطة مول، ردهة الطعام، ساحة تونس
- ديره سيتي سنتر، ردهة الطعام، الطابق الأول
