بعد أن ذاع صيته في العاصمة أبوظبي، وصل أخيراً مطعم بنجاب غريل إلى دبي، وقد كان إسم المطعم وشهرته قد وصلا إلى مسامع محبي المأكولات الهندية الأصيلة لما يقدمه من أطباق غنية بالنكهات. لذا، وسرعان ما سمعت أوقات دبي بافتتاح المطعم، توج فريق المجلة إلى فندق أوبروي لتذوق أطايبه التي طالما سمعنا عنها.
يقع الفندق في الطابق الأرضي من الفندق، وتستقبل الزوار بوابته البيضاء الضحمة، معلنةً بدء تجربة مميزة ومختلفة تماماً.
مررنا بالبوابة الكبيرة، وتبعنا المضيفة التي أرشدتنا إلى طاولتنا، فيما كنا نسير نحو طاولتنا، رافقتنا على طول الطريق روائح التوابل الهندية الغنية التي بدأت تدغدغ أنوفنا، وتعدنا بأن ما ينتظرنا لا بد وسيعجبنا. جلسنا إلى طاولتنا الأنيقة بجانب النافذة المطلة على باحة فندق أوبروي من جهة وعلى مطبخ المطعم المفتوح من جهة أخرى والذي تمكنا من خلاله رؤية فريق العمل المنهمك بإعداد المشاوي وأطباق التندوري الشهية، والخبز الهندي الطازج.
رحنا بعدها نتصفح قائمة الطعام الغنية التي أبدعها الشيف سانديب أيل الحائز على عدة جوائز، اخترنا الأطباق، ورحنا بعدها نستمتع بديكورات المطعم الأنيقة، التي تحاكي ديكورات القصور الهندية الفاخرة، بدءاً بالنقوش على الجدران، مروراً بالثريات الفاخرة، إنتهاءاً بالمقاعد الفاخرة المريحة والتي هي الأخرى منقوشة برسومات مستوحاة من التراث الهندي العريق.
بدأت الأطباق تتوالى على الطاولة بدأنا التجربة بشوربة دال وهي شوربة العدس الغنية بالتوابل الهندية، ومن المقبلات تشاركنا طبق النودلز مع الفطر المشوي. وبما أنني من عشاق البرياني، كنت قد اخترت من القائمة الرئيسية البرياني مع الدجاج بالزبدة، أما زوجي فوقع اختياره على الروبيان مع صوص جوز الهند والذي تم طبخه داخل فاكهة جوز الهند، ويقدم على الطاولة أيضاً داخل هذه الفاكهة اللذيذة. امتلأت المعدة راضية، ارتشفنا بعدها كوباً من الشاي بسعادة.
الجدير بالذكر أن لمطعم بنجاب غريل شهرة كبيرة، بفضل قائمته الغنية التي يبدعها الشيف سانديب فهي تتضمن أطباق عالمية بنكهة التوابل الهندية مثل أضلاع لحم الغنم المشوية، وسمك القد الأسود مع السمسم، كما تحتوي القائمة على مجموعة من الأطباق الخالية من الجلوتين والوجبات النباتية مثل “تندوري بورتوبيلو” و”كوندابور القرنبيط المشوي. وللمطعم فروع عالمية في سنغافورة وبانكوك وأبوظبي ومومباي ونيودلهي وواشنطن.
نصيحة أوقات: لا بد لكم من تجربة الروبيان بجوز الهند فمذاقها سيفاجئكم حتماً
بنجاب غريل، فندق أوبروي، منطقة الخليج التجاري
971581539877+
المزيد من تجاربنا في المطاعم الهندية الفاخرة في دبي:
ماستي، كلمة هندية تعني المتعة، ولا أخفيكم بأننا استمتعنا بكلّ دقيقة قضيناها في هذا المطعم تعرفوا المزيد حول تجربتنا بالضغط هنا
يبدع فارزي كافيه بتقديم الأطباق الهندية الغنية بالنكهات المعاصرة، تعرفوا على التفاصيل بالضغط هنا
الشيف الشهير كينارا باي فيكاس كانا، يقدم مأكولات هندية لا تقاوم في مطعمه، تعرفوا المزيد من التفاصيل حول تجربتنا بالضغط هنا
