لا يحتاج المطبخ الياباني إلى تعرفة أو مقدمات، فقد أصبح في الآونة الأخيرة أحد أشهر المطابخ العالمية، وأكثرها صحيّة، خصوص مع اختلافات خيارات السوشي والساشيمي، واللحوم ذات الجودة العالية.
تحتضن نخلة جميرا، وبالتحديد منطقة ذا بوينت مطعم ياباني رائع بكل ما للكلمة من معنى، فمطعم كيو رائع وتقليدي جداً، به دورين داخليين يستضيفان الزوار، ومنطقة خارجية واسعة جداً تطلّ على فندق أتلانتس وانعكاساته الجميلة على مياه الخليج العربي، والنافورة الجديدة.
توجهنا إلى المطعم لتجربة بعض من تقديماته، ونختبر قائمته التي كنا قد سمعنا عنها كثيراً.
تعكس قائمة المطعم مختلف ألوان وفنون المطبخ الياباني بدءاً بأصناف الساشيمي والسوشي التي يتطلّب تحضيرها دقةً عاليةً، وصولاً إلى أصناف التمبورا والتبانياكي التي يقدمها المطعم من خال تقنية الطهي الحي وذلك ليعيش الضيف التجربة بكافة حواسه!
هذا وتتضمن قائمة عصائر المطعم أطايب الطبيعة وعصائر متعددة الألوان والأشكال تحيّر المرء عند الاختيار.
رغبنا بتجربة اللحوم اليابانية، فهي تشتهر بأنها من أجود لحوم العالم . ولكننا أردنا أيضاً تجربة عدد من لفائف السوشي، وبعض من ثمار البحر… تهنا في القائمة وتقديماتها، ولككنا رسونا فعاً على بعض من لفائف السوشي المتنوعة، كي لا يفوتنا شيئ منها.
اخترنا كذلك طبق الواغيو ساشيمي، والذي لم نكن قد سمعنا به من قبل. يتفنن المطعم في تقديم هذا الطبق، ويضيف إلى تجربة الضيف لمسة دراماتيكية، حيث يجلب فريق العمل صينية كبرى عليها اللحم الذي قُطّع إلى شرائح رقيقة جداً. ما أن يصل إلى الطاولة حتى يبدأ بتسخين ملعقة حديدية مليئة بصلصة الترياكي إلى أن تلتهب الصلصة وتشعل ناراً كبيرة، )من على بعد متر تقريب عن الطاولة( . ثم بسرعة البرق، يعمل على سكبها على اللحم الذي يبدأ هو الآخر بالاشتعال . تستمر هذه العملية للحظات قليلة، إلا أنها كفيلة بأخذ الزائر إلى اليابان، ومن ثم إعادته إلى دبي في جزء من الثانية. ومن ثم مجدداً عند تجربة الطبق، والذي أعتبره حق من أشهى الأطباق اليابانية التي جربتها .
للطبق الرئيسي وقع اختيارنا على طبق ال Hotate Mandarine وهو عبارة عن محار مطهو على الطريقة اليابانية ومقدم مع صلصة خاصة على صدفة.
أما للطبق الرئيسي الثاني، فاخترنا اللحم مجدداً، ولكن هذه المرّة بطريقة مختلفة، حيث يقدم هذا الطبق، والمُسمى ب ” HOT STONE ANGUS ” والذي يُقدم هو الآخر بطريقة فنية ومميزة. حيث تصل قطعة نيئة من لحم الستيك تم تقطيعها مسبقاً ، مع لوح من الحجر الساخن جداً،
يصب النادل القليل من زيت السمسم على اللوح الحجري ليقوم الضيف بشيّ قطع اللحم بنفسه، ولدرجة الاستواء التي يرغب بها.
رائعة كانت جميع الأطباق، وخصوص اللحوم التي تفوقت بجودتها على كافة اللحوم المقدمة في مطاعم دبي الأخرى! للتجربة المذاقية في كيو طعم آخر، وهو با شكّ من أروع المطاعم اليابانية في دبي
نصيحة أوقات: لا تفوتوا تجربة أحد الأطباق المقدمة بصحبة تجربة بصرية، فهي تزيد من أصالة وجمال زيارتكم للمطعم.
معدّل الأسعار: 750 درهم لشخصين
مطعم كيو الياباني، ذا بوينت، نخلة جميرا
97145575182+
