من منا لا يحب المأكولات الهندية بتاوبله الغنية، بعد أن أنهيت ساعات عملي الطويلة توجهت إلى مطعم الهند بيسترو الواقع في مركز دبي التجاري، ما إن فتحت الباب حتى شدتني رائحة التوابل الزكية وديكوراته المذهلة.
ضعنا في اختيار الأطباق لذلك إستعنا بمساعدة المضيف بدأت تجربتنا بعصير التفاح والنعناع فهو منعش ولذيذ.
توالت بعدها الأطباق فكل واحد منها ألذ من الأخر، والتي تم تقديمها بكل أناقة وحرفية في تزين الطبق! مثل Lamp Seekh Kebab المتبل بالتوابل الهندية والذي يقدّم على منقل فحم متنقل. كان هذا الطبق لذيذ جداً بدون مساومة. ولا تكتمل زيارة المطاعم الهندية بدون تجربة طبق البرياني البرياني طبعاً.
أما طبق باني بوري فيقدّم بطريقة حرفية جداً، فهو نوعاً من الوجبات الخفيفة التي نشأت في شبه القارة الهندية، عبارة عن كرات من السميد المقرمشة والمحشوة بحشوات متنوعة ثم تغطس في مزيج الماء المنكهة بالتوابل وتؤكل قضمه واحدة وفي الفم تتكسر هذه الكرات متفجرة بالتوابل الحارة اللذيذ.
أما طبق نالي نيهاري هو عبارة عن لحم مطبوخ على نار هادئة، وبالفعل كان اللحم يذوب بالفم من لذتته.
وخلال شهر رمضان يقدّم مطعم الهند بيسترو، قائمة خاصة طيلة شهر رمضان. تبدأ التجربة بالتمر والفاكهة الطازجة، تضم القائمة الرئيسية Punjabi Samosa و Dahi BhallaK، و”زيتوني بانير تكا”، ودجاج بوراتا بالزبدة، لحم ضأن كاري، “بانير تكا مخاني”، “دال مخاني”، و”مورغ أوادي” برياني مع “برهاني رايتا” أو “سوبز دوم برياني” مع الأناناس. وتتضمّن الوجبة خبز هندي ومشروب غازي. الأسعار 89 درهم للشخص.
97145260682+
