ما الذي يربط اليابان بالبيرو؟ وما علاقة المطبخ الياباني بالأطباق البيروفية؟ وكيف يجتمعان في طبق واحد؟
هذا ما تساءلته عندما علمت بافتتاح مطعم آهي في “فيستا ماري” بنخلة جميرا بدبي، فهو يقدّم مفهوم مطبخ “نيكاي” Nikkei ، والذي يعتمد على مزج النكهات وتقنيات الطهو اليابانية والبيروفية. تعود أصول هذا المطبخ إلى العام 1889 عندما هاجر آلاف اليابانيين للعمل في البيرو وقد استمروا بالعيش هناك، فتمازجت ثقافة النكهات. أثارت هذه المعلومة فضولي، أنا التي أعشق المطبخين، فذهبت إلى آهي.
بدا هذا الامتزاج الثقافي واضح في التصميم الداخلي للمكان الرحب بجلستيه الداخلية والخارجية، لكننا قررنا الجلوس في المنطقة الخارجية للاستفادة من الجو الرائع والإطلالة الخلابة على البحر.
كان من الصعب فهم قائمة الطعام لولا مساعدة المضيفين. فجربنا مجموعة من الأطباق للمشاركة بدءاً من الإدامامي مع التوابل الحارة ووصولاً إلى تمبورا الروبيان بالذرة السوداء، وسلطة البط، وأنواع السوشي بالتوابل البيروفية، وتاكوس السالمون النيء، وأسياخ اللحم المشوي، والسيبيتشي، وختام بأطباق الحلوى.
كانت نكهات كل طبق مميزة ورائعة بشكل كبير، حتى لم نتمكن من أن نقرر أيها ألذ! كانت هذه التجربة مفاجأة سارة بالنسبة لي فقد مزجت الأطباق بين اثنين من أشهى المطابخ عالمي في إبداع رائع ونكهات شهية، أضفت عليها الجلسة المميزة والإطلالة على البحر طابع مميزاً.
فمطعم آهي من دون شك مقصد لمحبي الطعام الشهي والجلسات الجميلة.
للتواصل عبر الرقم التالي:
97144253080+
