لمطعم Searfire steakhouse علاقة وطيدة مع الستيك على اختلاف أنواعــه، فهــو يتفنــن ّ ليــس فقــط فــي تخضيــره، ولكــن فــي كل التفاصيــل التــي تتعلــق بــه.
وصلنــا إلــى المطعــم الواقــع فــي فنــدق أتلنتس، وتمــت مرافقتنــا إلــى الطاولة التــي توســطت المطعــم، ونصحتنــا المضيفــة بالجلــوس لنكــون مواجهيــن للمســرح الصغيــر حيــث أن عرضــاً خاص ينظــم فــي المطعــم هــذا المســاء.
تصفحنــا قائمــة الطعــام الغنيــة باللحــوم ومختلــف أصنــاف المأكــولات البحريــة وغيرهــا الكثيــر. تهنــا فــي خيــارات القائمــة ّ المتعــددة، فكلهــا كان ينادينــا علــى طر يقتــه .
سـاعدنا أحـد أفـراد فريـق المطعـم، ونصحنا بالبدايـة مـع طبـق اللوبسـتر، وسـلطة البوراتـا، أمــا للطبــق الرئيســي فأعلمنــا بــأن المطعــم يتفنــن بتحضيــر ســتيك لحــم الكوبــي اليابانــي، وأن لا بــد لنــا مــن تجربــة ســتيك يخضــره المطعــم كطبــق للمشــاركة.
ســمعنا النصيحــة، وبدأنــا ننتظــر فيمــا بــدأت فبدأنــا فشــيئًا الموســيقى تعلــو شــيئًا ندنــن معهــا، كانــت الموســيقى معرفــة بالنســبة لنــا، وعندمــا باشــر المــؤدي بالغنــاء، بطــل العجــب، فهــذه موســيقى المغنــي الأميركــي الشــهير ألفــس برســلي! تأخذنــا وكل مــن فــي المطعــم فــي رحلــة إلــى نيويــورك، معقــل الســتيك الأميركــي ضمــن هــذه األمســية اللطيفــة.
اســتقبل المطعــم مؤخــرًا طــاه جديــد قــام ببعــض التعديلــات علــى القائمــة وعمــل علــى إضافــة لمســة خاصــة بــه، ولمســنا ذلــك مــن خـلـال زيارتــه إلــى طاولتنــا والعديــد مــن الطــاولات الأخــرى مــن ّ حولنــا ليطمئــن أن كل شــيء “عىلــى ذوق الضيــوف” وصلــت المقبـلـات وكان ســيدها بلا منــازع طبــق اللوبســتر الــذي “ســبقته رائحتــة” كمــا ُيقــال.
كانــت ســلطة البوراتــا رائعــة هــي الأخــرى. اســتمتعنا بالطبقيــن فيمــا نحــن نســتمع إلــى أغانــي ألفيــس برســلي ونغنــي معهــا.
قبـل أن يحيـن موعـد الطبـق الرئيسـي وصـل ً النــادل حامــا معــه علبــة كبيــرة جــدًا، وقــال لنا Choose Weapon your أي اختاروا قالهــا فيمــا كان يفتــح العلبــة لتنكشــف أمامنــا مجموعــة رائعــة مــن ّ السـكاكين المتنوعة،بجانـب كل منهـا علـم البلــد الــذي يعــود إليــه الشــكل التقليــدي للســكين الموجــود، فتجــد اليابــان، وأميريــكا، وفرنسـا، والمغـرب، وكان هنـاك أيضـاً سـكين علــى شــكل خنجــر وضــع بجانــب العلــم ومــا هــي ّإلا إماراتي.
اختــار كل منــا ســكينًا إلا بعــض دقائــق حتــى وصــل النــادل دافعــاً عجلـة كبيـرة تحمـل قطعـة اللحـم الكبيـرة التــي بــدأ يقســمها لنــا ويضــع الشــرائح علــى ّ صحــن كل منــا.
وقبــل أن يتركنــا نســتمتع براحتنــا أطلعنــا ّ علـى شـهادة خاصـة ترافـق كل قطعـة مـن لحـم الكوبـي المسـتوردة مـن اليابـان، وذلـك ليتأكـد الضيـوف مـن جـودة مـا يتـم تقديمـه لهـم.
وذلـك لأن لهـذا اللحـم شـهرة عالميـة علــى أنــه أجــود أنــواع اللحــوم علــى الإطلــاق، لطراوتــه وقوامــهالاستثنائي ورائحتــه ّ المميــزة.
علــى الرغــم مــن أننــي شــخصيًا لست معتــادة علــى أكل اللحــم وهــو وردي مــن الداخــل، فأنــا عــادة مــا أفضلــه “done Well إلا أنـه كونـي كنـت فـي معقـل اللحـم وبيـن خبرائـه، كان ال بـد لـي مـن أن أسـلم أمـري لمـا ينصــح بــه أفــراد فريــق المطعــم.وكان ذلــك فعلـا عيـن الصـواب، فالطبـق كان رائعـاً جـدًا جــدًا جــدًا! بطريقــة مــا كان قــد تــم طهــي الطبقــة الخارجيــة مــن اللحــم بشــكل تــام، مــع بقــاء اللحــم طريــاً وورديــاً ولذيــذًا مــن الداخــل .
لا أخفيكــم أننــا اجتهدنــا كثيــرًا لإنهــاء الأطبــاق، إلا أن بطننــا الــذي كان علــى قــد وصــل إلــى أقصــى درجــات توســعه بعــد طبـق المقبـلات، أصبـح علـى وشـك أن ينفجـر إلا أن، ولــم يســمح لنــا مــن أن نســتمر فــي الاســتمتاع بطبــق اللحــم الرائــع هــذا. نهايــة، وبعــد فتــرة اســتراحة قاربــت العشــرين دقيقــة، جــاء وقــت الضربــة القاضيــة، مــع طبــق الحلويــات.
لا عجــب أن Steakhouse Searfire المطعــم المفضــل لعشــاق اللحــوم فــي دبــي، فهــو يقــدم كل مــا يمكــن لهــم أن يطلبــوه ضمــن أجــواء راقيــة وبســيطة، وبعيــدة عــن التكلــف.
نصيحة أوقات: لا تبالغوا في الطلبات، فالأطباق كبيرة والكمية وفيرة.
متوسط الأسعار: 450 درهم للشخص
Searfire steakhouse، فندق أتلانتس النخلة
97144262626+
