لا تخفى شعبية المطاعم الهندية على الذواقة، هنا لابد لنا من الإشارة أن لفارزي كافيه لمسة فنية في تقديم أطباقه، ناهيكم عن الطعم الرائع وإبداع الشيف في تقديم أطباقه بطريقة فنية أبرهت أعيننا.
قمنا بزيارة فارزي كافيه في فرع سيتي ووك، وبما أن طقس دبي في قمة الروعة فاخترنا الجلسة الخارجية للمطعم، بدأنا بتصفح قائمة الطعام وتهنا فيها، فالأطباق كثيرة ومتنوعة لذلك إستعنا بمساعدة الشيف، جميعها يبدو شهياً للغاية، خصوصاً وأننا كنا جائعين جداً! واتبعنا توصياته.
وصلت الأطباق الواحد تلو الآخر، وتذوقناها بكلّ حواسنا، فجميعها مقدّمة بطريقة جميلة ومبتكرة، ورائحتها الزكية تفوح منها، وطعمها لا يُعلى عليه، فالمكونات طازجة، وغنية بالطعم.
جاء أول طبق وهو زبادي المانجو الزاخر بالنكهات قدم بطريقة حرفية فعلاً!، صحن أسود يخرج بخار من فتحاته يتوسطه 3 قطع من المانجو بالزبادي، بدأنا نتفنن أنا وزوجي بإلتقاط صور لهذا الطبق فهو فعلاً مبهر للأنظار!.
جائت بعدها المقبلات أولها طبق على شكل هلال فيه قطع من لحم عجل واجيو المطبوخ بالتوابل الهندية والمقدّم فوق طبقة من البطاطا المهروسة واللفت المحمص، الطبق الثاني كان تمبورا الجمبري المقرمش بصلصة داينمايت الحارة يوضع في طبق أشبة بصخرة كبيرة! الأطباق كانت رائعة تماماً، رحنا نتلذذ بهما لحين وصول المشروبات والتي هي الأخرى تقدم بطريقة حرفية جداً!
أما الأطباق الرئيسية فكانت كباب غالوتي العصاري مع خبز تاوا باراثا الذهبي، وكاري دجاج البارسي مع عش البطاطا وقورمة لحم الضأن المُعدة على طريقة فارزي كافيه مع خبز لاكشا بارانثا بالسمسم.
أنهينا سحر هذه التجربة اللذيذة التي تعكس أقصى درجات المهارة الفنية مع زبدة الكريمة بالزعفران المزيّنة بكرامبل المكسرات.
المكان: فارزي كافيه، سيتي ووك
97143942556+
