مع تغيّر عطلة نهاية الأسبوع، لا بد من أن تتغير بعض الأساسيات مما ينتظر الضيف من ترفيه وغيره أمسيات السبت، لتحلو الجلسات في ليال دبي.
وتعتبر جلسات العشاء والسمر من أجمل ما يكون، ولا يزيدها الترفيه والغناء إلا جمالاً، وهذا تماماً ما يقدمه مطعم إندوشين الراقي، والذي بدأ مؤخراً باستقبال فرقة غناء خاصة أمسيات السبت .
بابتسامة دافئة رحبت بنا شابة الاستقبال المبتسمة ورافقتنا إلى طاولتنا التي تتوسط النباتات الخضراء، وتطلّ على صالتي المطعم.
يمزج إندوشين بين المطبخين الفرنسي والفيتناميزي فالقائمة تتغنى بأفضل ما يقدمه المطبخينَ فتجد نفحات آسيوية تختلط مع تلك الأوروبية لتكون النتيجة توليفة غنية من النكهات الرائعة.
للمقبلات، لم نتمكن من مقاومة تجربة طبق الحلزون الذي يشتهر به المطعم، واخترنا كذلك طبق البيف تارتار، والذي يقدم على الطريقة التقليدية مع البيض النيء، وكذلك كان لا بد لنا من تجربة طبق Betel leaf beef والذي لا أعرف بما أشبههه إلا بأنه لفائف دولما محشية باللحم!
يأخذ ديكور المطعم الذي تنتشر فيه النباتات الزوار إلى الغابات الآسيوية المطيرة، بينما تضفي جلساته الأنيقة وأرائكه جواً رومانسياً خاصاً .
بعد أن انتهينا من المقبلات، وفيما نحن ننتظر الطبق الرئيسي، بدأت الفرقة بإحماء الأجواء، لتزيد من “فرفشة” الضيوف، وتدعوهم لمشاركة لحظات مميزة مع بعض الأغاني الشهيرة التي تعيد غنائها.
أخذنا جولة في الصالة المجاورة حيث تعزف الفرقة، ولا أعرف كيف، ولكني وجدت نفسي أتمايل يمين يساراً مع الألحان والكلمات التي أرددها مع المغنية بكلّ سعادة.
عدنا إلى طاولتنا حيث كان موعدنا مع الأطباق الرئيسية التي وصلت واحداً تلو الآخر، بدأً بالكوجيه أنتركوت على الطريقة الفيتنامية، وسمك القدّ المكرمل، وطبقي الأرز الآسيوي، والنودلز بالخضار. لم نتوقف عن الأكل حتى انتفخت معدتنا ولم نعد نتمكن من حشيها بالمزيد!
جلسنا متخمين ننظر إلى بعضنا البعض وبدون كلام كانت نظراتنا تقول: “لم فعلناها مجدداً؟” إلا أنه وبكلّ صراحة لا يمكن للمرء إلا أن يأكل فالأطباق جميعها شهية، ومطهوة بحرفية تامة.
قبل أن ننهي أمسيتنا قررنا التوجه إلى الصالة المجاورة حيث كانت الفرقة قد عادت بعد فاصل قصير، تمايلنا مع الموسيقى آملين أن يساعدنا الأمر على تهضيم بعض الأكل، لنتمكن من تجربة الحلويات، فالقائمة تبدو ممتازة!
كان ختام تجربتنا في إندوشين مع كيك موس الشوكولا الذي قُدم مع الأيس كريم، والذي تلذذنا فيه بينما نتمتع بمجموعة الأغاني والغربية الكلاسيكية والحديثة التي أدتها الفرقة التي أطربت الحضور جميعهم .
مرّت علينا أمسية لطيفة، مزجت ما بين أقاصي الشرق والغرب، وبين المالح والحلو، وبين الموسيقى الصاخبة والجلسة الرومانسية، فغرقنا في لحظة استثنائية.
نصيحة أوقات: يستضيف المطعم فرقة أمسيات السبت بعد التاسعة والنصف مساءً، فلا بد لكم من أخذ ذلك بعين الاعتبار عند الحجزمسبقاً وإعلام فريق المطعم بتفضيلاتكم فيما يخص مكان الطاولة، علماً بأن القاعة الوسطى تعتبر الأنسب
السعر: 800 درهم للشخصين
مطعم إندوشين، مركز دبي المالي العالمي
971442089333+
كافة تجاربنا في مطاعم دبي تتعرفون عليها بالضغط هنا
