قليلة هــي مطاعــم دبــي التي تحافظ على شـعبيتها الواسـعة عامــاً بعــد عــام، ولكن مطعم كويــا دبي البيروفــي، الواقــع فــي فنــدق فــور ســيزونز جميــرا يُبرهن لي في كلّ زيارة بأنه يتمتع بشعبية واسعة جداً فبغض النظر عن اليوم أو الساعة التي أزوره فيها، لا أجد طاولــة واحــدة شــاغرة، إلا وتكون قد امتــلأت قبل مغادرتنا!
ولذا سعدّت كثيراً عندما عرفت بعرض الغروب الذي أطلقه المطعم خلال فترة الصيف، والذي يسمح للزوار التلذذ بقائمة من ثلاثة أطباق مختارة مقابل 350 درهم فقط! جلســنا إلــى طاولتنــا، وبدأنــا نتصّفــح قائمــة عرض Puesta del Sol الغنّيــة. اسـتهلينا زيارتنـا بطبق من الغواكامولي الشهي، الذي يُقدم مع توليفة غنية من رقائق الذرة.
بعـد اسـتراحة قصيـرة، بدأت المقبلات تأخذ مكانها على طاولتنا، بدأً بشوربة اليقطين، ومروراً بسلطة الكيل والرمان بجبن مانتشيغو، وانتهاءً بطبق السيفيتشي.
بعد قسط من الاستراحة، حـان موعـد الطبق الرئيســي، وهنا وقع اختيارنا على السمك، فكان الطبق الأول بإسم Arroz Nikkei وهو ريزوتو بسمك القاروص (السي باس) والطبق الثاني بإسم Escabeche Peruano وهو فيليه سمك الدنيس (سي بريم) مطهو بصلصة التمر الهندي ضمن أوراق الموز.
كالعادة لم يخب ظننا أبداً فجميع الأطباق كانت لذيذة جداً. والأروع من ذلك هو وصولها جميعاً بأشكال وأطباق ملونة وبأسلوب عصري أنيق وشكل جميل .
بعد الفراغ من الأكل أسـنّد كّل منـا ظهـره إلـى الكرسـي نافخاً بطنــه متنهــداً وكأنمــا أنهــى ســباقاً مــع الزمــن. هنــا كان لا بــد مــن استراحة طويلــة، قبل فنجــان الأسبريســو وطبـق الحلويـات الذي لا بد منه لاختتام هــذه الزيــارة اللطيفــة.
وفعـلاً اختتمناهــا خيــر ختــام تقليــدي مــع كوب من الاسبريسو، وطبق من التشوروز وصلصة الشوكولا اللذيذة.
فيما نحن نرتشف القهوة ونتلذذ بالتشوروز رحت أسأل صديقتي إن كانت تعتقد بأننا فعلاً محظوظين باختيار أفضل الأطباق الموجودة أم أن جميع الأطباق التي يقدمها كويا ضمن باقة Puesta del Sol لذيذة إلى هذا الحدّ؟ حتماً سأعرف الجواب عندما أجربه في المرة القادمة، والتي لا أعتقد بأنها ستكون بعيدة، فلا بد من أن أعود إلى هنا قريباً جداً.
97143169600+
